Antipasti
- Salmone rosso selvaggio con pane cristallo
- Scaloppa di capasanta americana e foie gras
- Acciughe del Cantabrico con burro e pane cristallo
- Tiepida di mare
- Rosticciata di polpo, crema di ceci e cipolla rossa caramellata
- Tonno al sesamo in salsa tonnata
- Soutè di Cozze e Vongole e Jalapeno
- Polpo alla catalana (composizione di sedano, finocchi, carote, cipolla e pomodorini)
- Jamon de Bellota 36 mesi con pane cristallo e pomodoro
- Tagliere di salumi con gnocco fritto
- Le nostre tartare (tonno, ricciola) e i nostri sashimi (salmone, capasanta e robiola)
- Ostriche Daniel Sorlut
- Gambero Rosso di Mazara
- Scampi
- Plateau Royal
- Foie gras con scampo o gambero